Tomate Azul Maestrat

El tomate azul es un tomate de gran sabor que se reconoce por su color azulado. El color azul se debe a la alta concentración de  Antocianinas. Lo mas aconsejable es comerlo con piel, ya que así el cuerpo se puede beneficiar de sus propiedades antioxidantes y revitalizantes. De textura un poco crujiente y suave, este tomate tiene la piel muy fina y es muy poco ácido. Entre las propiedades nutricionales mas importantes que nos aporta el tomate azul están; la ayuda al sistema nervioso e inmunológico, constituye la formación de colágeno, una fuente de vitamina B6, ayuda al metabolismo y la formación de glóbulos rojos, disminuye el cansancio y la fatiga.